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Diete speciali e alternative
Dieta Scarsdale
E' una dieta ipocalorica organizzata in due fasi.
La prima, della durata di due settimane, garantisce 1000 kcal distribuite tra proteine (43%), grassi (22,5%) e carboidrati (34,5%).
La seconda, che può avere durata variabile in base alle proprie esigenze, invece prevede la scelta degli alimenti in base a diversi criteri: è caratterizzata dallo scarso apporto di zuccheri, sono vietati, infatti, dolci, amidi, legumi (fatta eccezione per la soia), latticini, carni e condimenti grassi mentre è consigliato il consumo di pane iperproteico.

La dieta Scarsdale: una dieta da seguire per poco tempo
La dieta Scarsdale è molto restrittiva per la carenza di calorie che comporta e squilibrata nutrizionalmente. Fa sicuramente perdere peso, ma non può però essere seguita per un lungo periodo poiché non soddisfa il naturale fabbisogno di carboidrati, sali, vitamine e fibre.

Prima fase (durata: 2 settimane)

colazione
pranzo
cena
Lunedì
frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
carne magra a scelta (pollo, tacchino, manzo magro) senza condimenti grassi, verdura a volontà, caffé o thé senza zucchero, acqua.
pesce magro o crostacei senza condimenti grassi, insalata, pomodori, 1 fetta di pane integrale o alla soia, frutta di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
Martedì
frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
carne magra a scelta (pollo, tacchino, manzo magro), insalata di verdure senza condimenti, thé o caffé senza zucchero, acqua.
Mercoledì
frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
insalata di pesce (salmone o tonno) condita con aceto o limone, frutta fresca di stagione, caffé o thé, acqua.
agnello arrosto senza grasso, verdure,thé o caffé senza zucchero, acqua.
Giovedì
frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
formaggio magro, 2 uova cucinate senza condimenti grassi, verdura, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero, acqua.
pollo arrosto o alla griglia senza grasso, verdure,thé o caffé senza zucchero, acqua.
Venerdì
frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
formaggio magro, verdure,1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero, acqua.
pesce magro o crotacei, insalata di verdure, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero, acqua.
Sabato
frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
carne magra arrosto a scelta (pollo, tacchino), verdure, frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
Domenica
frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
carne magra a scelta (pollo, tacchino, manzo magro), verdure, frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
vitello arrosto senza grasso, verdure, thé o caffé senza zucchero, acqua.

Seconda fase (durata: variabile)
Tabella degli alimenti consigliati nella seconda fase della dieta:

Alimenti SI Alimenti NO
carne magra insaccati
condimenti (aceto, limone) condimenti grassi (olio, burro..)
pesce magro o crostacei pasta
uova riso
formaggi magri patate
pane integrale o alla soia pane non integrale
verdura e frutta fresca di stagione latticini
thé o caffé senza zucchero dolci e zucchero in generale
acqua bevande alcoliche






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