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Dieta Scarsdale
E' una dieta ipocalorica organizzata in due fasi.
La prima, della durata di due settimane, garantisce 1000 kcal distribuite tra proteine (43%), grassi (22,5%) e carboidrati (34,5%).
La seconda, che può avere durata variabile in base alle proprie esigenze, invece prevede la scelta degli alimenti in base a diversi criteri: è caratterizzata dallo scarso apporto di zuccheri, sono vietati, infatti, dolci, amidi, legumi (fatta eccezione per la soia), latticini, carni e condimenti grassi mentre è consigliato il consumo di pane iperproteico.
La dieta Scarsdale: una dieta da seguire per poco tempo
La dieta Scarsdale è molto restrittiva per la carenza di calorie che comporta e squilibrata nutrizionalmente. Fa sicuramente perdere peso, ma non può però essere seguita per un lungo periodo poiché non soddisfa il naturale fabbisogno di carboidrati, sali, vitamine e fibre.
Prima fase (durata: 2 settimane)
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colazione
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pranzo
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cena
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Lunedì
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frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
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carne magra a scelta (pollo, tacchino, manzo magro) senza condimenti grassi, verdura a volontà, caffé o thé senza zucchero, acqua.
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pesce magro o crostacei senza condimenti grassi, insalata, pomodori, 1 fetta di pane integrale o alla soia, frutta di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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Martedì
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frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
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frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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carne magra a scelta (pollo, tacchino, manzo magro), insalata di verdure senza condimenti, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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Mercoledì
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frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
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insalata di pesce (salmone o tonno) condita con aceto o limone, frutta fresca di stagione, caffé o thé, acqua.
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agnello arrosto senza grasso, verdure,thé o caffé senza zucchero, acqua.
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Giovedì
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frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
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formaggio magro, 2 uova cucinate senza condimenti grassi, verdura, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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pollo arrosto o alla griglia senza grasso, verdure,thé o caffé senza zucchero, acqua.
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Venerdì
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frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
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formaggio magro, verdure,1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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pesce magro o crotacei, insalata di verdure, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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Sabato
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frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
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frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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carne magra arrosto a scelta (pollo, tacchino), verdure, frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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Domenica
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frutta fresca di stagione, 1 fetta di pane integrale o alla soia, thé o caffé senza zucchero
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carne magra a scelta (pollo, tacchino, manzo magro), verdure, frutta fresca di stagione, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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vitello arrosto senza grasso, verdure, thé o caffé senza zucchero, acqua.
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Seconda fase (durata: variabile)
Tabella degli alimenti consigliati nella seconda fase della dieta:
| Alimenti SI |
Alimenti NO |
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carne magra |
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insaccati |
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condimenti (aceto, limone) |
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condimenti grassi (olio, burro..) |
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pesce magro o crostacei |
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pasta |
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uova |
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riso |
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formaggi magri |
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patate |
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pane integrale o alla soia |
• |
pane non integrale |
| • |
verdura e frutta fresca di stagione |
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latticini |
| • |
thé o caffé senza zucchero |
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dolci e zucchero in generale |
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acqua |
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bevande alcoliche |
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