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Consigli pratici e idee utili per un'alimentazione adeguata lontano dalle mura domestiche.
Le principali regole per una corretta nutrizione sono note: privilegiare alimenti sani e nutrienti, non eccedere nelle quantità, assicurarsi di ingerire quotidianamente un'adeguata quantità di calorie e di nutrienti, non saltare i pasti per poi abbuffarsi in un'unica occasione, suddividere l'apporto giornaliero in tanti piccoli pasti e spuntini a intervalli regolari. Detto così mangiare correttamente sembra qualcosa di relativamente semplice. Spesso però gli orari di lavoro, gli spostamenti, i molteplici impegni giornalieri e l'essere costretti a mangiare fuori casa rendono difficile rispettare gli impegni presi nei confronti della dieta. Ed ecco che ci si ritrova a bere un caffè al mattino e mangiare un tramezzino a pranzo per poi divorare tutto quanto si trovi a portata di mano in frigo e nella dispensa la sera. Ma come fare allora ad alimentarsi correttamente quando si è vincolati da orari di lavoro e dai continui spostamenti giornalieri? Il "segreto" può essere rappresentato da alimenti gradevoli, facilmente trasportabili, veloci da assumere, che si conservino a temperatura ambiente e che allo stesso tempo siano validi dal punto di vista nutrizionale.
Ecco alcuni alimenti che forniscono carboidrati, proteine e lipidi
| Frutta |
Molti sono i frutti che possono essere assunti anche quando si ha poco tempo a disposizione: mele, pere, arance, albicocche, mandarini, banane ecc. E' vero che alcuni devono essere sbucciati e sono difficili da mangiare, ma rimane comunque l'imbarazzo della scelta fra tutti gli altri. La frutta citata apporta dai 7 ai 12g di carboidrati per 100g di prodotto cioè solo 30/50 calorie circa. Sono perciò alimenti che oltre a saziare non incrementano eccessivamente l'apporto calorico giornaliero.
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| Galette di riso, mais, farro, kamut soffiato |
Sono cialde leggere e croccanti, spesso a base di ingredienti provenienti da agricoltura biologica e possono essere salate o meno. Sono povere di grassi e leggere con solo 30 calorie per porzione.. Ideali come sostitute del pane.
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| Crackers poveri di grassi |
Ormai in commercio sono molte le aziende che producono crackers poco salati o con zero grassi aggiunti e ricchi di fibre. Ogni pacchetto contiene in media 25-30 calorie.
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| Affettati magri |
In questa categoria ci sono la bresaola, il prosciutto crudo sgrassato, e la fesa di tacchino che sono particolarmente ricchi di proteine e privi di grassi. Esistono pratiche confezioni sottovuoto. Attenzione però perchè vanno conservati a temperature basse e perciò non sono l'ideale nel periodo estivo. Contengono circa 100-130 calorie per 100g di prodotto.
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| Tonno e salmone in scatola |
Questi alimenti si conservano perfettamente a ogni tempertura e per lunghi periodi ma possono risultare un po’ scomodi da consumare: serve una posata e l'olio può sgocciolare e macchiare. Tuttavia esistono soluzioni in gelatina pratiche e leggere, solo 80-100 calorie per 100g.
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| Carne in scatola |
Come per il tonno, le carni in scatola si conservano perfettamente e sono molto pratiche da utilizzare. E' bene però non abusarne per via della notevole presenza di glutammati ed esaltatori di sapidità. Ogni scatoletta apporta circa 70 calorie.
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| Yogurt magro |
Contiene proteine e carboidrati nella stessa misura ma con un basso apporto di grassi. Purtroppo è da conservare in frigo e consumare in breve tempo, però un vasetto contiene in media solo 55-60 calorie.
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| Frutta secca |
E il modo più semplice per consumare lipidi di facile assunzione. Sono ovviamente da escludere prodotti tostati, salati ed addizionati di grassi in favore di frutta secca al naturale quale mandorle, noci, nocciole ecc. E' bene ricordare che contengono un alta quantità di calorie perciò sono da consumare moderatamente.
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| Olive snocciolate |
Ottima fonte di grassi monoinsaturi, alcune aziende ne producono in formati comodi e facilmente trasportabili.
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Escludiamo perciò dai nostri break tutte le merendine, patatine, salatini, dolciumi, tanto ricchi di calorie e poveri di nutrienti essenziali e cerchiamo qualcosa di più adeguato per la nostra linea e la nostra salute.
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