Insalata alla mela

Ingredienti per 2 persone:

lattuga
rucola
1 rapa a testa
1 carota a testa
1 mela a testa
1 manciata di foglie di menta
1/2 limone a testa
2 cucchiai di olio extrav.oliva
sale

Lava accuratamente le verdure, asciugale e tagliale. Grattugia le carote e le rape; sbuccia le mele e frullale insieme alla menta, l'olio, il sale ed il succo di limone.
Condisci le verdure con la salsina di mele.